Градска кухня
Съвременно гастрономично преживяване
Шефски специалитет днес
Вагю говежди филе
С трюфелова редукция и сезонни зеленчуци
ПРЕДЯСТИЯ
Авокадо тост
28 лв / 14.29€Мултизърнест хляб, смачкано авокадо, черешови домати, конопени семена
Бурата капрезе
35 лв / 17.87€Пресна бурата, стари домати, масло от босилек, балсамико редукция
Туна тартар
43 лв / 21.95€Жълтоперка туна, азиатска круша, краставица, сусам, понзу дресинг
Киноа пауър боул
31 лв / 15.83€Червено киноа, кейл, печени зеленчуци, тахини дресинг
ОСНОВНИ ЯСТИЯ
Бургер от тревно говежди месо
55 лв / 28.08€200г котлет, бриош булка, зрял чедър, трюфелни пържени картофи
Скара сьомга
63 лв / 32.16€Атлантическа сьомга, карфиол пюре, аспержи, лимоново масло
Свободно отглеждано пиле
51 лв / 26.04€Гърдица с билкови корички, сладко картофено пюре, сезонни зелени
Гъбен ризото
47 лв / 23.99€Арборио ориз, диви гъби, пармезан, бяло вино
Конфит от патица
67 лв / 34.20€Бавно варен патешки крак, черешова гастрик, чеснов картоф
Вегански буда боул
43 лв / 21.95€Древни зърна, печени зеленчуци, кокосов карри сос
НАПИТКИ
Специално кафе
9 лв / 4.59€Еднопроизходни зърна, експертно приготвени
Пресен сок микс
16 лв / 8.17€Дневна селекция от студено пресовани сокове
Крафт комбуча
12 лв / 6.13€Локално варена, ротиращи вкусове
Занаятчийски чай
10 лв / 5.11€Премиум листен чай
Газирана вода
8 лв / 4.08€Сан Пелегрино, лимоново украшение
ДЕСЕРТИ
Шоколадов суфле
24 лв / 12.25€Тъмен шоколад, малинов кули, ванилов сладолед
Лимонов тарт
20 лв / 10.21€Мейер лимонов крем, бадемова кора, захаросвани лимони
Тирамису преосмислен
27 лв / 13.78€Кафена сфера, маскарпоне муус, какаова почва
НАШАТА ФИЛОСОФИЯ
Вярваме в прости съставки, приготвени с прецизност и представени със стил. Всяко ястие разказва история за занаятчийство и кулинарна иновация.
От ферма до маса
Локални съставки
Съвременни техники
Съвременни кулинарни методи
Прецизност
Внимание към всеки детайл
Създадено с QR Generator от Dragon Forged Dreams
Съвременен стил за съвременни ресторанти